Costillas al Horno Maestras
Descubre el secreto para unas costillas suaves, jugosas y con el caramelizado perfecto. Una receta profesional pensada para el éxito.
Logística Imbatible
Nuestra Costilla Importada llega con cadena de frío garantizada.
Suavidad Premium
El corte exacto que garantiza un plato tierno y sin esfuerzo.
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Bienvenidos de nuevo al blog de Comercializadora Pabón López. Hoy nos vestimos de gala para abordar un clásico que nunca falla en el menú: las costillas de cerdo al horno. Este plato, aunque parece sencillo, requiere paciencia, técnica y, sobre todo, una materia prima de calidad superior como nuestra costilla de cerdo importada.
Ingredientes (Para 4 Personas)
- 1.5 kg de Costilla de Cerdo Importada Pabón López
- 1 taza de Salsa BBQ Premium
- 2 cdas de Miel de abejas
- 1 cda de Mostaza Dijón
- Para el 'Rub' (Adobo Seco):
- 1 cda de Pimentón ahumado (Paprika)
- 1 cda de Ajo en polvo
- 1 cda de Azúcar morena
- 1 cda de Sal y Pimienta negra recién molida
Pasos para la Costilla Perfecta
1.Prepara la Carne
Asegúrate de retirar la membrana blanca (plateada) de la parte posterior de las costillas si la traen. Esto garantiza que el adobo penetre y la costilla quede suave.
2.El Adobo Seco (Rub)
Mezcla todos los ingredientes secos. Frota generosamente la mezcla sobre la costilla por ambos lados. Para un sabor profesional, envuélvelas en papel film y déjalas reposar 2 horas en refrigeración.
3.Horneado Lento (El Secreto)
Precalienta el horno a 150°C. Coloca las costillas en una bandeja, cúbrelas herméticamente con papel aluminio. Hornea durante 2.5 a 3 horas. La carne debe empezar a separarse del hueso.
4.El Glaseado Maestro
Mezcla la salsa BBQ con la miel y la mostaza. Retira el aluminio, baña las costillas con la salsa usando una brocha. Sube la temperatura a 200°C (o usa la función 'Grill').
5.El Caramelizado Final
Hornea destapadas otros 15-20 minutos, vigilando que la salsa burbujee y se caramelice sin quemarse. ¡Sirve caliente y disfruta!
Acá garantizamos volumen constante, frescura insuperable y asesoría dedicada.
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